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飲食服務中心開展食品安全知識培訓
作者:王如夢    發布時間:2020-06-01 17:17:46    點擊數:92

重視食品安全,創造安心環境



本網訊5月29日下午,浙江樹人大學后勤飲食服務中心組織了食品安全知識培訓。此次培訓由后勤飲服中心經理宋衛國主持,特邀拱墅區食品藥品監督管理局姚老師主講,飲食服務中心商貿服務中心的全體員工37家相關食品經營戶和檔口工作人員參加了培訓。

此次培訓主要針對疫情防控期間的學校食品安全工作,培訓具體就供應商管理、日常操作規范、專間操作規范、食品儲存規范、藥食同源注意事項等進行詳細講解,并結合食品安全案例,全面分析非正常渠道采購的食品安全危害和風險點。

培訓還就疫情期間餐廳環境消毒、員工澳门葡京app官方_下载安装管理、師生就餐要求、餐具清潔消毒管理及空調使用等方面提出指導意見。監管局主講人強調了肉禽類制品的臺賬制作細則以及生熟加工器具的放置等需要重視的問題,尤其是新冠肺炎疫情防控期間,還需要做好防疫物資和防疫措施的應急保障,全方位保護好全校師生的就餐安全。

此次培訓進一步強化了學校食品安全管理人員的防控意識,明確了從業人員個人衛生要求、崗位職責、操作規范,增強了食堂工作人員的食品安全意識和責任感,為創造安心就餐環境打下了堅實的基礎。


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